🍷 Specifiche tecniche
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Nome: Bimbili Tsolikouri 2020
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Vitigno: 100 % Tsolikouri (uva autoctona bianca della Georgia)
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Regione: Racha / Lechkhumi, Georgia (zona montana rinomata per la qualità delle uve)
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Tipologia: Vino bianco secco
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Annata: 2020
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Gradazione alcolica: 13,5 % vol. circa
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Formato: 750 ml (bottiglia standard)
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Metodo di vinificazione: fermentazione in acciaio con controllo di temperatura per preservare freschezza e aromi varietali
👁️ Aspetto visivo
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Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi luminosi — tipico dei vini bianchi secchi georgiani di Tsolikouri ben maturi.
👃 Profilo aromatico (naso)
Al naso si percepiscono aromi freschi, nitidi e varietali, con sentori caratteristici che includono:
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Mela verde e pera
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Scorza di limone / agrumi
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Fiori bianchi e note erbacee leggere
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Accenni sottili di miele e erbe aromatiche che aggiungono complessità senza appesantire.
Questa combinazione rende il bouquet elegante e invitante, con buon equilibrio tra frutto e freschezza.
👅 Al palato
In bocca Bimbili Tsolikouri 2020 è:
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Fresco e secco, con acidità vibrante.
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Medio di corpo, dalla struttura armoniosa ma non pesante.
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Sapori fruttati di pesca, agrumi e frutta a polpa bianca.
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Mineralità pulita che sostiene l’equilibrio gustativo.
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Finale lieve e persistente, con ritorni di frutta fresca ed erbe aromatiche.
🍽️ Abbinamenti gastronomici consigliati
Questo vino si presta molto bene con piatti caratterizzati da sapori delicati e freschi, ad esempio:
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Pesce e frutti di mare (grigliati o al vapore)
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Pollame e carni bianche leggere
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Verdure estive e insalate fresche
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Formaggi morbidi o a pasta fresca
Servito ben freddo (10–12 °C) esalta la freschezza e la pulizia aromatica del vino.
🍾 Carattere complessivo
Bimbili Tsolikouri 2020 è un bianco georgiano fresco, equilibrato e gastronomico, espressione sincera del vitigno Tsolikouri e del terroir di Racha. Offre un profilo fruit-forward ma elegante, con acidità vivace e sapidità moderata che lo rendono piacevole sia da solo che a tavola.
