🍷 Scheda tecnica – Aleqsandreuli Reserve Bimbili 2020

Produttore: Bimbili Winery (Itsis Marani), cantina familiare storica del Racha (Georgia), che combina tradizione locale e tecniche moderne.
Vino: Aleqsandreuli Reserve 2020
Vitigno: 100 % Aleksandrouli — varietà autoctona rossa georgiana che dà vini eleganti e aromatici.
Regione di produzione: Racha‑Lechkhumi and Kvemo Svaneti, Georgia (zona montana con clima fresco e suoli minerali).
Annata: 2020
Tipo di vino: Rosso secco riserva
Formato: 750 ml
Chiusura: Sughero naturale
Solfiti: sì (presenza standard)
Alcol: circa 14% vol.
Affinamento: Invecchiamento in botti di legno per circa 9 mesi, per conferire struttura e complessità aromatica.

🧪 Caratteristiche Analitiche

• Colore: Rosso rubino profondo, brillante, tipico dei vini rossi strutturati georgiani.

• Gusto: Secco (dry), con equilibrio tra struttura, frutto e tannini.

• Tannini: Ben integrati, di fine tessitura, con corpo medio‑pieno.

• Acidità: Moderata‑viva, garantisce freschezza e potenziale di evoluzione in bottiglia.

👃 Profilo Aromatico

Il bouquet è complesso e aromatico, con profumi che includono:

• Frutti rossi maturi (come ciliegia e marasca),

• Note leggere di spezie dolci e vaniglia date dall’affinamento in legno,

• Accenni di mandorla e nuances leggermente terrose.

👅 Al Palato

All’assaggio si distingue per:

• Corpo: medio‑pieno con buona struttura.

• Equilibrio: ottima armonia tra tannini morbidi, acidità e frutto.

• Finale: lungo e persistente, con ritorni fruttati e speziati.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici Consigliati

Vino adatto a piatti strutturati e saporiti come:

• Carni rosse brasate o alla griglia,

• Cacciagione,

• Stufati ricchi e sughi saporiti,

• Formaggi stagionati e semistagionati.

🌡️ Temperatura di Servizio

16 – 18 °C, con possibile decantazione (30–60 minuti) prima del servizio per permettere l’apertura degli aromi e la rotondità dei profili olfattivi e gustativi.

📌 Sintesi

Aleqsandreuli Reserve Bimbili 2020 è un vino rosso secco riserva, monovarietale da Aleksandrouli, prodotto nella storica regione montana georgiana di Racha. Con un affinamento in legno che ne arricchisce struttura e complessità, presenta un profilo aromatico fruttato e speziato, tannini morbidi e un finale persistente, rendendolo un vino ideale da abbinare a piatti ricchi e gustosi o da gustare da solo.