🍷 Scheda tecnica – Krakhuna 2018 (Makashvili Wine Cellar)

Produttore: Makashvili Wine Cellar (etichetta di Vaziani Winery, Georgia) — cantina storica con radici nel patrimonio familiare Makashvili e nel metodo tradizionale di vinificazione in anfora (qvevri) scoperta sotto la cantina.
Vino: Krakhuna 2018
Vitigno: Krakhuna — varietà bianca autoctona della Georgia caratterizzata da corpo più pieno e aromi fruttati rispetto ad altre varietà occidentali, con ottima acidità naturale e struttura.
Annata: 2018
Regione di produzione: Kakheti, Georgia — principale area viticola del paese con clima favorevole e tradizione millenaria.
Denominazione: Vino bianco proveniente da uve autoctone georgiane, prodotto in stile territoriale classico.

🧪 Analisi Tecnica

• Colore: Giallo dorato / luminoso (a volte con riflessi ambrati nei vini tradizionali in qvevri).

• Vitigno: 100% Krakhuna, varietà con acidità viva e struttura aromatica elegante.

• Tipo: Bianco secco (Dry White Wine).

• Alcol: circa 11,5 – 12 % vol. (tipico per espressioni regionali).

• Vinificazione: fermentazione naturale in tradizionali contenitori (possono includere anfore qvevri interrate o fermentazione neutra moderna, a seconda della produzione specifica Makashvili).

• Residuo zuccherino: basso (secco / dry).

• Acidità: viva e bilanciata, che conferisce freschezza e struttura al sorso.

• Solfiti: contiene solfiti (come nella maggior parte dei vini imbottigliati).

👃 Profilo aromatico

Al naso il Krakhuna 2018 si esprime con un bouquet elegante e fruttato, caratterizzato da:

• Frutta a polpa bianca (pera, mela) e note di albicocca o pesca matura;

• lievi sfumature floreali e minerali che riflettono freschezza ed equilibrio;

• eventuali accenni di miele o erbe leggere nei vini prodotti con metodi tradizionali o in anfora.

👅 Palato

Il gusto è tipicamente:

• Secco e armonico, con un buon bilanciamento tra corpo e acidità;

• Corpo medio, con tessitura succosa e una piacevole sensazione minerale;

• Finale pulito e fresco, con ritorni fruttati e buona persistenza.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco elegante si abbina bene con:

• Pesce bianco alla griglia o al forno

• piatti di crosta marina e frutti di mare

• pollame alle erbe aromatiche

• preparazioni con funghi o salse leggere

• formaggi freschi o a pasta semi‑morbida.

🌡️ Temperatura di servizio consigliata

10 – 12 °C, servito fresco per esaltare acidità, aromi fruttati e la piacevole mineralità.

📌 Sintesi

Il Krakhuna 2018 Makashvili Wine Cellar è un vino bianco secco territoriale e ben bilanciato, espressione elegante del vitigno Krakhuna georgiano. Con acidità fresca, profilo fruttato lineare e un finale pulito, rappresenta una perfetta introduzione alla ricca tradizione vinicola georgiana, ideale sia come aperitivo sia in abbinamento gastronomico.