🍷 Scheda tecnica – Tsinandali Tbilvino 2020

Produttore: Tbilvino — cantina georgiana con sede nella regione vinicola di Kakheti, tra le più importanti e storiche del paese.
Vino: Tsinandali 2020
Denominazione: Tsinandali PDO (Controlled Appellation) — vino a Indicazione Geografica Protetta del vigneto di Tsinandali.
Vitigni: blend di Rkatsiteli (≈85%) e Mtsvane (≈15%) (uvas bianche autoctone georgiane).
Regione: Kakheti — microzona Tsinandali, Georgia.
Tipo di vino: Bianco secco (dry white wine).
Annata: 2020
Formato: 750 ml
Chiusura: tappo di sughero tecnico o naturale, a seconda della produzione. (standard enologico)
Contiene solfiti: sì (come la maggior parte dei vini imbottigliati).

🧪 Caratteristiche analitiche

• Colore: paglierino chiaro / giallo tenue, brillante.

• Alcol: circa 12–12,5% vol. (stile classico e bilanciato).

• Residuo zuccherino: basso, tipico dei vini secchi.

• Acidità: fresca e ben bilanciata, tratto distintivo dei vini bianchi di Tsinandali.

• Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (12–14 °C) per preservare freschezza e aromi varietali, con eventuale batonnage dopo la fermentazione per incrementare struttura e complessità. Una parte del vino può essere affinata in piccole barrique di rovere francese per aggiungere profondità aromatica e rotondità.

👃 Profilo aromatico

Bouquet olfattivo:

• aromi fruttati e freschi di mela, agrumi e nespola

• sensazioni di coing (cotogna) e fiori selvatici

• leggere note floreali e minerali che completano il quadro aromatico.

👅 Palato

Al palato il Tsinandali Tbilvino 2020 si presenta:

• Secco e armonico, con corpo medio e struttura elegante;

• Acidità vivace, che conferisce freschezza e pulizia di beva;

• Corpo ricco e fresco con persistente sensazione fruttata, risultando equilibrato e gradevole;

• Finale pulito e invitante, con leggera componente saline che ne incrementa la bevibilità.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici Consigliati

Questo vino secco versatile si sposa bene con:

• Insalate fresche e piatti leggeri a base di verdure;

• Pesce alla griglia o al forno, crostacei, molluschi;

• Pollame bianco alle erbe;

• Formaggi freschi a pasta morbida.

🌡️ Temperatura di servizio consigliata

10 – 12 °C — servito fresco per esaltare la freschezza aromatica, l’acidità equilibrata e la piacevolezza al palato.

📌 Sintesi

Il Tsinandali Tbilvino 2020 è un vino bianco secco georgiano elegante e armonico, prodotto con uve autoctone Rkatsiteli e Mtsvane nella microzona di Tsinandali (Kakheti). Presenta un profilo aromatico fruttato e floreale, una freschezza ben bilanciata e un sorso ricco ma accessibile, adatto sia come vino da aperitivo sia in abbinamento a piatti leggeri e mediterranei.