🍷 Scheda tecnica – Tsinandali Shumi 2022

Produttore: Shumi Winery — importante cantina georgiana con sede nel villaggio di Tsinandali, Kakheti, impegnata nella produzione di vini autoctoni di qualità e nello sviluppo del patrimonio vinicolo del paese.

Vino: Tsinandali 2022 — versione Shumi Iberiuli / Shumi Tsinandali
Denominazione: Tsinandali PDO (Protected Designation of Origin) — vino bianco georgiano tradizionale con precise regole produttive per varietà e stile.

Vitigni: blend di Rkatsiteli (~85%) e Mtsvane Kakhuri (~15%) — un abbinamento classico per i vini Tsinandali.
Regione: Kakheti – microzona Tsinandali, Georgia — territorio storico della viticoltura georgiana.

Tipo di vino: Bianco secco fermo (dry white wine)
Annata: 2022
Formato: 750 ml
Chiusura: tappo di sughero naturale (tipico dei vini Tsinandali).

🧪 Caratteristiche Analitiche

• Colore: giallo paglierino chiaro, brillante — tipico dei bianchi secchi georgiani.

• Profilo gustativo: secco (dry), con equilibrio tra freschezza e frutto.

• Gradazione alcolica: 13,0 % vol. — struttura alcolica bilanciata e non invadente.

• Residuo zuccherino: basso (<5 g/l) — secco secondo standard PDO.

• Acidità: fresca e bilanciata, elemento chiave per la pulizia gustativa.

• Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, senza invecchiamento in legno — stile pulito e varietale.

👃 Profilo Aromatico (Bouquet)

Al naso il vino si presenta con un profilo aromatico elegante e fresco, caratterizzato da:

• Pere profumate e mela verde

• Agrumi freschi (limone, lime)

• leggere note floreali e di fiori bianchi

• nuance erbacee delicate e mineralità fine che richiama il terroir di Tsinandali.

👅 Palato

In bocca il Tsinandali Shumi 2022 si distingue per:

• Corpo medio, con struttura armoniosa e bilanciata.

• Acidità vivace che offre freschezza e facilita l’abbinamento con il cibo.

• finale pulito e persistente, con ritorni fruttati e una sensazione equilibrata tra frutto e acidità.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici Consigliati

Il profilo fresco e armonico di questo vino lo rende ideale con:

• Pesce bianco alla griglia o al forno

• Crostacei e molluschi

• Pollame alle erbe aromatiche

• Insalate di verdure e antipasti leggeri

• Formaggi freschi o semi-stagionati

🌡️ Temperatura di Servizio

10 – 12 °C — servito fresco per esaltare aromi varietali e acidità, valorizzando la pulizia gustativa del vino.

📌 Sintesi

Il Tsinandali Shumi 2022 è un vino bianco secco di qualità georgiana, prodotto con il tradizionale blend di Rkatsiteli e Mtsvane, a denominazione Tsinandali PDO. Si distingue per il suo profilo aromatico fruttato e fresco, acronomia equilibrata e acidità vibrante, rendendolo un vino elegante, versatile e piacevole sia da solo sia in abbinamento con piatti mediterranei e caucasici.