🍷 Kisi-Mtsvane Mosmieri 2019 — Scheda tecnica

Denominazione: Kisi-Mtsvane Mosmieri 2019
Produttore: Cantina Mosmieri (Georgia)
Regione di produzione: Kakheti, Georgia — microzona di Tsinandali / Alazani Valley
Vitigni: Kisi + Mtsvane (autoctoni georgiani)
Annata: 2019
Tipologia: Vino bianco secco / amber (orange wine)
Formato: 750 ml
Alcol: circa 13 % vol.
Metodo di vinificazione:

• Vinificazione tradizionale georgiana in qvevri (anfore di terracotta interrate) con macerazione prolungata sulle bucce, semi e polpa — tecnica classica kakhetiana che conferisce struttura e colore ambrato al vino.

🍇 Caratteristiche tecniche e organolettiche

🎨 Colore

• Giallo dorato intenso fino all’ambra con riflessi dorati, tipico dei vini bianchi prodotti con lunga macerazione sulle bucce.

👃 Naso (profumo)

• Aromi complessi e profondi, che combinano:

  • frutta matura (mela, pera)

  • leggere note di frutta secca e mandorla

  • sentori erbacei e speziati dati dal Mtsvane

  • nuance di spezie dolci e agrumi più maturi

• Nel complesso espressivo, armonico, con equilibrio tra frutto e speziatura.

👅 Palato (gusto)

• Secco, di corpo medio-pieno, con buona struttura tannica data dal contatto con le bucce.

• Acidità fresca e bilanciata, tipica dell’uvaggio Mtsvane sostenuta dalla sapidità di Kisi.

• Palato avvolgente, con frutto maturo e spezie che richiamano il naso, con tannini morbidi ma presenti e un finale persistente e saporito.

🍷 Tecnica di vinificazione – Qvevri

• L’uso del qvevri — grandi anfore di terracotta sepolte interamente nel terreno — è parte della tradizione più antica della Georgia:

  • fermentazione e maturazione sulle bucce per un periodo prolungato

  • estrazione aromatica più profonda e tannini più evidenti rispetto a vini bianchi fermentati in acciaio o vetro

• Il risultato è un vino che può essere definito amber (arancione) perché combina caratteristiche dei vini bianchi con l’intensità e la struttura di vini rossi bianchi macerati.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Questo vino, per struttura e complessità, si presta bene con:

• carni bianche arrosto o alla griglia

• piatti speziati e leggeri

• salumi e formaggi affinati

• verdure alla griglia o con salse aromatiche

• perfetto per accompagnare la cucina georgiana tradizionale o piatti mediterranei con spezie delicate

📌 Note finali

Kisi-Mtsvane Mosmieri 2019 è un esempio classico di vino georgiano ambrato/arancio ottenuto da vitigni autoctoni e vinificato secondo l’antica tecnica del qvevri. Offre un profilo aromatico ricco e complesso, equilibrio tra frutto, acidità e sapidità, con tannini sottili e una struttura che lo rende interessante anche in abbinamenti gastronomici elaborati.