🍷 Mtsvane Qvevri Marani 2018 — Scheda Tecnica

Produttore: Marani (Georgia)
Denominazione: Vino “Qvevri” (vino bianco invecchiato in anfora)
Annata: 2018
Vitigno: 100 % Mtsvane (autoctono bianco georgiano)
Regione di produzione: Kakheti – Georgia (vigneti di Kondoli e Tsinandali)
Tipologia: Vino bianco secco, stile amber/orange wine
Gradazione alcolica: ≈ 13 % vol.
Formato: 0,75 L
Residual sugar & Total acidity: zucchero residuo < 4 g/l, acidità totale ca. 5,5 g/l (indicativo standard produttore)

🪶 Tecnica di vinificazione

• Metodo tradizionale georgiano Qvevri: fermentazione con bucce e successiva lunga macerazione in grandi anfore di terracotta (qvevri) sepolte nel terreno.

• Le uve sono raccolte a piena maturazione (settembre), trasferite intere nei qvevri, dove avviene la fermentazione naturale delle bucce e del mosto per circa 3 settimane.

• Dopo la fermentazione parte del vino rimane a contatto con le bucce per circa 3 mesi.

• Successivamente il vino viene decantato in acciaio inox per affinamento prima dell’imbottigliamento.
  Questa tecnica conferisce al vino colore, struttura e tannini sottili derivanti dal contatto con le bucce.

🎨 Caratteristiche organolettiche

🍶 Colore

• Ambra chiaro / arancio dorato con riflessi luminosi, tipico dei vini bianchi macerati a lungo con le bucce.

👃 Naso (profumo)

• Aromi intensi e stratificati, con sentori di albicocca secca, pesca gialla, melone maturo e leggere note floreali.

• Il contatto con le bucce esalta nuance leggermente speziate e minerali combinati con frutta matura.

👅 Palato (gusto)

• Secco ma strutturato, con tannini morbidi e setosi donati dalla macerazione.

• Il palato è ricco, con rotondità aromatica e note di frutta gialla, agrumi dolci e burro di agrumi.

• L’acidità equilibrata sostiene un finale lungo e piacevole, arricchito da sensazioni aromatiche persistenti.

🍽️ Abbinamenti gastronomici consigliati

Perfetto con piatti che valorizzano i vini orange wine, per esempio:

• insalate fresche e verdure grigliate

• pesce alla griglia o alla piastra

• carni bianche leggere

• piatti con erbe aromatiche o strutture lievemente grasse
  Serve bene a circa 11–13 °C per sprigionare pienamente i profumi e l’equilibrio gustativo.

📌 Interpretazione stilistica

Il Mtsvane Qvevri 2018 rappresenta uno stile antico e complesso di vino bianco, riflettendo:

• la lunga tradizione vinicola georgiana nel fare vini in qvevri (oltre 8.000 anni di storia);

• un profilo aromatico profondo e articolato non comune nei vini bianchi fermentati in acciaio;

• l’armonia tra struttura, aromaticità fruttata e tessitura tannica.