🍷 Lagvinari Rkatsiteli 2022 – Descrizione Tecnica

🧑🌾 Produttore

• Cantina: Lagvinari

• Winemaker: Eko Glonti – ex medico e geologo, fondatore dell’azienda con forte orientamento alla viticoltura biologica e naturale, senza chimica di sintesi nei vigneti e con tecniche tradizionali di vinificazione in qvevri.

🍇 Uve e Origine

• Vitigno: 100% Rkatsiteli – varietà bianca autoctona della Georgia, diffusa nella regione di Kakheti.

• Zona di produzione: Kakheti, Georgia (vigneti a varie altitudini, spesso coltivati con metodi biologici o naturali).

• Suolo: tipicamente terreni alluvionali/argillosi delle colline di Kakheti, clima continentale (estati calde, notti fresche).

🍷 Vinificazione e Affinamento

• Tecnica: fermentazione e macerazione in qvevri tradizionali (grandi anfore di terracotta sepolte nel terreno).

• Macerazione sulle bucce: prolungata, tipica dello stile “orange/amber” (con contatto prolungato tra mosto e bucce).

• Lieviti: naturali (wild yeast), senza inoculo di lieviti selezionati – filosofia di bassa / nessuna interferenza.

• Filtrazione/Chiarifica: generalmente non filtrato e non chiarificato, come spesso nei vini naturali (sedimenti naturali possibili).

• Solforosa aggiunta: tendenzialmente bassa o nulla, secondo gli standard del produttore (filosofia “natural wine”).

• Periodo di macerazione/affinamento: circa 6-9 mesi in qvevri (tratto da annate precedenti simili, presumibilmente analogo nel 2022).

📊 Parametri Tecnici (Tipici)

• Tipo di vino: Vino bianco secco macerato (amber/orange wine)

• Vitigno: 100% Rkatsiteli

• Zona: Kakheti, Georgia

• Metodo di vinificazione: fermentazione e affinamento in qvevri con macerazione prolungata

• Lieviti: indigeni

• Filtrazione: nessuna/limitata

• Solforosa: minima o nulla aggiunta

• Grado alcolico: circa 12–13% vol. (stan­dard per vini Rkatsiteli tradizionali in qvevri)

• Acidità: medio-alta (tipica del Rkatsiteli) – conferisce freschezza e struttura

• Tannini: presenti, da contatto con bucce (tipico degli amber wine)

👃 Profilo Organolettico (Aspetti Tipici)

(Derivato da profili simili di Lagvinari Rkatsiteli e vini qvevri dello stesso stile)

Colore

• Ambra profondo / dorato intenso – tonalità tipica dei vini bianchi macerati sulle bucce per lunghi periodi.

Aromi

• Nota di frutta matura (mele, pere, frutta a polpa bianca)

• Note speziate e resinose

• Sensazioni di noci tostate, erbe aromatiche

• Possibili accenni minerali e complessità legata alla macerazione

(Nelle annate precedenti si menzionano note di frutta, spezie, pigne, tostatura che derivano dalla tecnica di produzione in qvevri.)

Palato

• Corpo: medio (strutturato, ma equilibrato)

• Acidità: presente, equilibrante

• Tannini: moderati da macerazione

• Finale: lungo e complesso

🍽️ Abbinamenti (Consigli Tecnici)

Vini di questo stile si sposano bene con:

• Cucine speziate e saporite (es. piatti mediorientali, curry)

• Piatti a base di carni bianche, verdure grigliate

• Formaggi stagionati o semi-stagionati

(Consigli coerenti con profilo medio dei vini rari/georgiani qvevri.)

🧠 Considerazioni Sullo Stile

Questo vino rappresenta un esempio di vinificazione tradizionale georgiana con tecniche antiche (qvevri) e approccio naturale, ponendo l’accento sulla purezza del vitigno, sulla minima interventistica e su un profilo organolettico complesso e territoriale.