🍷 Tsinandali Mosmieri 2015 — Scheda tecnica

Denominazione: Tsinandali Mosmieri DOP 2015
Produttore: Cantina Mosmieri (Georgia) — boutique winery nella microzona di Tsinandali, specializzata in vini autoctoni di qualità premium.
Regione di produzione: Tsinandali, Kakheti orientale – Georgia (zona storica di produzione vinicola)
Vitigni: blend di Rkatsiteli e Mtsvane Kakhuri (autoctoni georgiani)
Annata: 2015
Tipologia: vino bianco secco (still white wine)
Gradazione alcolica: circa 13-13,5 % vol.
Metodo di vinificazione: raccolta manuale delle uve, fredda macerazione breve e fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi varietali; successivo affinamento in acciaio e/o vetro fino alla stabilizzazione prima dell’imbottigliamento.

🍇 Caratteristiche tecniche e organolettiche

🎨 Colore

• Paglierino chiaro luminoso, tipico di un vino bianco secco ben vinificato.

👃 Profumo (bouquet)

• Aromi freschi e fruttati, con note di mela verde, pera e agrumi supportate da sensazioni floreali leggere e nuance erbe aromatiche delicate.

👅 Palato (gusto e struttura)

• Asciutto e fresco, con un profilo pulito ed equilibrato.

• Acidità vivace e ben integrata che conferisce croccantezza e persistenza.

• Il corpo è leggero-medio, con un finale armonico e di grande bevibilità, caratteristico dello stile Tsinandali tradizionale.

🍷 Contesto della tipologia “Tsinandali”

• Il vino Tsinandali è una denominazione classica della Georgia, storicamente ottenuta da uve Rkatsiteli e Mtsvane Kakhuri in percentuali variabili, fermentate a temperatura controllata e maturate per esprimere freschezza, equilibrio e aromaticità varietale.

• Secondo lo standard di origine, questi vini devono avere zucchero residuo basso (≤3 g/l) e titolata acidità relativamente elevata (≈5,5–7,5 g/l) come parte delle caratteristiche analitiche.

🍽️ Abbinamenti gastronomici consigliati

Tsinandali Mosmieri 2015 è ideale con piatti leggeri e freschi quali:

• pesce e frutti di mare

• antipasti a base di verdure

• carni bianche delicate

• insalate e cucina mediterranea leggera
  Queste caratteristiche lo rendono particolarmente adatto come vino da aperitivo o da accompagnare a piatti estivi leggeri.

📌 Note di stile e significato

• Questo vino rappresenta una interpretazione moderna e tecnica dello stile Tsinandali: fermentazione a freddo e controllo della temperatura per preservare gli aromi varietali dei vitigni autoctoni, piuttosto che lunghe macerazioni tradizionali.

• Il risultato è un vino bianco elegante, fresco e perfettamente bilanciato, che riflette il terroir della microzona Tsinandali e la filosofia produttiva della cantina Mosmieri.