🍷 Marani Khvanchkara 2022 — Scheda tecnica

Denominazione: Khvanchkara PDO — vino rosso semi‑dolce con denominazione di origine protetta georgiana (Racha‑Lechkhumi)
Produttore: Marani (Georgia)
Annata: 2022
Regione di produzione: Racha‑Lechkhumi — microzona collinare vocata alla produzione di vini semi‑dolci tradizionali
Vitigni: blend di Alexandrouli (50 %) e Mujuretuli (50 %), entrambi autoctoni georgiani tipici della denominazione
Tipologia: Rosso semi‑dolce / medio‑dolce
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; fermentazione interrotta tramite raffreddamento al raggiungimento dell’equilibrio ottimale tra acidità e dolcezza naturale per preservare zuccheri residui
Metodo: gestione del cappello con tecniche classiche di macerazione breve (5‑7 giorni) e controllo della temperatura per ottenere colore, struttura e aromi

🧪 Parametri tecnici principali

• Colore: rosso rubino chiaro con riflessi luminosi

• Alcol: circa 11,5 % vol.

• Zuccheri residui: indicativamente 30‑45 g/l — conferisce dolcezza naturale bilanciata

• Acidità totale: circa 6,0‑6,5 g/l (conferisce freschezza al palato)

• Temperatura di servizio consigliata: 11‑13 °C

🍇 Caratteristiche organolettiche

👀 Aspetto visivo

• Di colore rosso rubino chiaro, con riflessi luminosi e invitanti, segno di un vino naturalmente equilibrato e fresco.

👃 Profumo (naso)

• Bouquet fruttato e complesso dominato da frutti rossi maturi come lampone, fragola selvatica e more.

• Presenza di elementi aromatici secondari come mandorle tostate e leggere sfumature floreali.

👅 Gusto (palato)

• Equilibrio dolce‑acido ben definito: la dolcezza naturale è armoniosamente sostenuta da una acidità fresca che evita un eccesso di morbidezza.

• Corpo leggero‑medio con tannini delicati che completano il profilo senza appesantirlo.

• Ricco di sapori di frutti rossi con un finale morbido e fresco, leggermente fruttato.

🍽️ Abbinamenti gastronomici consigliati

Grazie alla sua dolcezza naturale e alla freschezza, Khvanchkara 2022 si abbina bene a:

• Dessert a base di frutta rossa e dolci alla vaniglia

• Formaggi morbidi o semistagionati

• Insalate di frutta e noci tostate

• Perfetto anche come vino da meditazione dopo pasto

📌 Profilo stilistico e contesto

• Khvanchkara è uno dei vini georgiani più riconoscibili e tradizionali, noto per il suo equilibrio naturale tra dolcezza e acidità, espressione delle uve autoctone e del terroir di Racha‑Lechkhumi.

• La denominazione PDO impone standard di vinificazione e composizione varietale che ne garantiscono l’autenticità.

In sintesi, Marani Khvanchkara 2022 è un rosso semi‑dolce georgiano tradizionale, di corpo leggero‑medio, con aroma fruttato e equilibrio fresco‑dolce, ideale come vino da dessert o da accompagnare a piatti leggeri e fruttati.